{"id":1008,"date":"2013-05-06T11:00:49","date_gmt":"2013-05-06T09:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/elalberguedelalma.wordpress.com\/?p=1008"},"modified":"2019-07-03T19:56:16","modified_gmt":"2019-07-03T17:56:16","slug":"albondigas-tailandesas-por-enrique-torres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elalberguedelalma.com\/en\/albondigas-tailandesas-por-enrique-torres\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas tailandesas por Enrique Torres"},"content":{"rendered":"

UNA RECETA CON MUCHA ALMA<\/h1>\n

La cocina es una buena forma para despertar nuestra creatividad de una manera inimaginable. \u00a0Hace unos pocos a\u00f1os que comenc\u00e9 a crear platos deliciosos con mi familia. Al principio, no me sent\u00eda seguro en mis creaciones, pero ahora me encanta poner en cada uno de los platos, mi pizca de magia.<\/p>\n

Hoy, vamos a compartir una receta muy especial y que en mi familia la adoran: las alb\u00f3ndigas tailandesas.<\/p>\n

Ingredientes con alma:<\/strong><\/em><\/p>\n

450gr de carne picada de cerdo o vacuno<\/p>\n

2 chalotes, picados finos.<\/p>\n

2 dienes de ajos majados<\/p>\n

1 cucharadita de semillas de comino<\/p>\n

1\/2 cucharadita de guindilla molida<\/p>\n

25 gm de miga de pan integral<\/p>\n

1 huevo, batido<\/p>\n

2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n

400gr de tomate en conserva<\/p>\n

2 cucharadas de salga de soja<\/p>\n

3 cucharadas de cilantro fresco, picado.<\/p>\n

Procedimiento con alma:<\/i><\/b><\/p>\n

1. Disponga la carne picada en un cuenco grande. A\u00f1ada el chalote, el ajo, el comino, la guindilla en polvo, la miga de pan y el huevo y m\u00e9zclelo todo bien.<\/p>\n

2. A continuaci\u00f3n, forme peque\u00f1as alb\u00f3ndigas de carne con las palmas de las manos.<\/p>\n

3. Caliente un wok o una sart\u00e9n de base gruesa, vierta el aceite y cali\u00e9ntelo. A\u00f1ada las bolitas de carne y sofr\u00edalas en tandas a fuego vivo unos 5 minutos o hasta sellarlas.<\/p>\n

4. Incorpor\u00e9 el tomate, la salsa de soja y lleve a ebullici\u00f3n. Vuelva a poner las alb\u00f3ndigas en el wok, reduzca el fuego y deje que hiervan unos 15 minutos.<\/p>\n

5. Decore las alb\u00f3ndigas con el cilantro y s\u00edrvalas caliente.<\/p>\n

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Me encantar\u00eda que compartieras alguna de las recetas creativas tuyas y s\u00ed te animas a cocinar esta, me gustar\u00eda mucho leerlo.<\/p>\n

Con cari\u00f1o y gratitud siempre.<\/p>\n

Quique TORRES<\/p>\n

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